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就醫(yī)助手
? ? ? ?按照中醫(yī)的養(yǎng)身理論,春養(yǎng)肝、夏療心、秋補(bǔ)肺、冬固腎。由于生活節(jié)奏加快,人們承受的壓力不斷加大,如果不注意防治和調(diào)節(jié),“過勞死”的情況還會不斷出現(xiàn)。預(yù)防的重點(diǎn)是要保持情緒穩(wěn)定,堅(jiān)持體育鍛煉,善于勞逸結(jié)合,注重飲食調(diào)理。能夠調(diào)理心臟的湯品亦很多,這里介紹一款——
紅棗燉羊心
紅棗燉羊心氣味清潤,具補(bǔ)心安神、治驚悸的功效,用以治療血虛心悸,思慮過度,煩躁不安等癥?!?/p>
〔材料〕紅棗10~15個(gè)、羊心1個(gè)、生姜1~2片。
紅棗性溫、味甘,入脾、胃經(jīng),功能補(bǔ)脾和胃,益氣生津,治心悸怔忡、婦人臟躁,《本草經(jīng)》說它:“主心腹邪氣,安中養(yǎng)脾,助十二經(jīng)”,治“大驚”,《別錄》認(rèn)為它有“助中益氣,強(qiáng)力,除煩悶,療心下懸”的功用?!度杖A子本草》記載它能“潤心肺,止嗽,補(bǔ)五臟,治虛勞損”;羊心性溫、味甘,入心、肝經(jīng),功能解郁,補(bǔ)心,治驚悸,《別錄》說它能“止憂恚膈氣”,《食療本草》記載它有“補(bǔ)心”的功用,《隨息居飲食譜》認(rèn)為它能“治勞心膈痛”;生姜起驅(qū)腥散寒作用。合而為湯,共奏補(bǔ)心養(yǎng)神的功效?!?/p>
〔烹制〕羊心洗凈,切塊;紅棗洗凈、去核,稍浸泡。然后一起放進(jìn)較大的燉盅或瓦煲內(nèi),加入適量的清水,燉或煲湯均可以,一般燉或煲都要1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí),然后調(diào)入適量的食鹽和少量花生油便可。此量可供1~2人用。雖然說夏日不宜大補(bǔ),但此湯為清補(bǔ),作為治療和調(diào)理宜每周1~2次。